Graves blanc sec 2009

Clos du Hez

Superficie du vignoble : 2,40 ha

Le clos du Hez est situé sur la commune de Pujols sur Ciron dans l'appellation Graves. Les sols sont constitués de sédiments silicieux hydroéoliens donnant des terres à dominante rouge, sur un sous-sol de calcaire des astéries. Les vendanges sont manuelles et permettent de ne récolter que des raisins sains.

Encépagement : 50% sémillon et 50% Sauvignon

Vinification : Fermentation en cuve inox avec régulation des températures de fermentation

Elevage : Elevage en cuve inox avec des soutirages de clarification, puis mise en bouteilles dans l'année qui suit la récolte